söndag 12 augusti 2012

Bloggen fortsätter...

Men på ny och lättare adress att komma ihåg.
Den här ligger kvar men uppdateras inte,
Adressen hit finns på den nya adressen:

 

lördag 11 augusti 2012

Fläskytterfilé i gräddsås med Ludwigs kryddsalt


Rostad potatis med rödlök och olivolja





Det blir både magert och krispigt - önskar jag haft mer bacon hemma
det räcker med 4 minuter, jag körde 5 min


Ikväll har jag i princip bara använt en krydda till köttet
Förutom lite kalvbuljong och ett par droppar soya

Attan så gott !!!


Fläskytterfilé bräserad i grädde och buljong
med rostad potatis och knaperstekt bacon





Det ska va gött å leve

torsdag 9 augusti 2012

Kyckling i tomatsås

Crock-Pot style



Kycklingfilé, bacon, hela skalade tomater, gul och grön paprika, gul lök



Serverat med Jasminris och franskt bondbröd


De ska va gött å leve

tisdag 7 augusti 2012

Recept: Fläskottlett i ugn a'la Lilleng

Idag bjuder jag på ett recept av Pia Lilleng
Jag har i princip följ det rakt av - men stekte löken först.
Jättegott - och helt annorlunda mot det jag brukar göra.
Detta ska jag göra fler gånger
Rune.Matomanen.


 
Det är bra med en skärbräda som ligger still och en bra kniv
Jag har en global - men detta är min favorit
Skärbrädan hittar du hos www.ninasmat.se


Vände på ordningen på löken och köttet


Så enkelt - och så gott




Fläskkotlett i ugn á la Lilleng
ca 2-4 personer
 

4 st            Kotletter
1 st            Gul lök  (ev. också 1-2 klyftor vitlök)
500 g         Krossade tomater
1½ - 2 dl    Grädde (mellangrädde, matgrädde, vispgrädde, ta vilken du vill)
                  Salt o svartpeppar
                  Smör

Sätt ugnen på 175 grader , 150 grader i konvektorugn

1.     Salta och peppra kotletterna.

2.     Förstek kotletterna i smör så att dom får en lätt stekyta och lägg dom sedan i en ugnsfast form.

3.     Ta lite vatten i skyn och blanda ut och häll det sedan i en skål.
 
4.     Häll i krossade tomaterna och grädden samt salta och peppra i samma skål och vispa ihop lätt.

5.     Förstek löken i smör så att de blir lätt gyllenbruna. Ta lite vatten i stekpannan och häll sedan allt i skålen tillsammans med det andra och vispa lätt.

5.     Häll allt från skålen över kotletterna

6.     Sätt kotletterna med såsen i ugnen och låt det koka ihop i ca 1 timme, ser du att det börjar bli för brunt så sätt över en folie.


Serveras med potatis och en god sallad vare sig det är en kokt sådan eller färsk en och svart vinbärsgelé samt gärna också med vitlöksbaguette som bröd.


Rätten tar ca 1 ½ timme, alltså en snabb och lätt rätt att göra och som sköter sig mesta tiden i ugnen



måndag 6 augusti 2012

Vardagsmat

Stuvade makaroner med färskmald svartpeppar
Stekt Falukorv med Chilisås


Att något så enkelt kan vara så gott

Musikfest i Stärkesmark 2012

Eller Herrklubben Trivselpolarna On Tour


Sådär ja - Då var vi på plats
Lilla Tora var med oss under dagen

Och det var bra ordnat för barnen - Hoppborg

Ponnyridning

Sockervadd - Hon ser bra lycklig ut

Fiskedamm

Men efter alla dessa aktiviteter måste man ju stopp något i magen

Vedeldade paltgrytor


Det gick en hel del palt kan jag tänka mig



Och 3 glada damer i serveringen

Go' palten


Attityd
Men vad händer här.....

Se filmen här
video


Herrklubben Trivselpolarna tar en paus

Innan det var dags för lite middag

Grillmästarna hade fullt upp med hamburgarna

Men på gott humör

Jag blev tvungen att köpa en extra hamburgare - för jag hann äta upp den första innan jag fotade den - Tur dom var så goda

The Pitifuls

Little Ingvars
 Fullt ös




Kristina Öhmans Bluesband

Hellbilly Jokers

Great Rush



Och avslutningsvis en god dubbelkorv med bröd

En eloge till alla som jobbat så hårt och ordnat en fantastiskt trevlig musikfest.
Det var premiär för mig men jag återkommer



torsdag 2 augusti 2012

Recept: Italienska köttbullar i tomatsås

Crock-pot style
(kan göras i traktörpanna, men kräver då mer jobb)

Detta behövs till köttbullarna:
800 g Nötfärs
100 g Cream cheese (vitlök och örter tog jag)
1 st Ägg
Svartpeppar grovmalen
Oregano
Salt

 Detta behövs till tomatsåsen:
2 burkar skalade tomater
1 dl Chilisause
1 st Gul lök - finhackad
1 st Röd paprika - finhackad
3 st Vitlöksklyftor
Oregano
Svartpeppar grovmalen
Salt
Rosmarin
Worcestershire sauce


Jag använder ett dl-mått till köttbullarna

6 timmar senare på låg effekt
 Maten är klar


 Italienska köttbullar i tomatsås med grönsallad

Besprutad med
Olivolja och vitlök
__________________________________

Tipsar om bra redskap som underlättar
när man ska hacka och skära ingredienserna

Vitlökshackare och en Skärbräda som ligger still
Du hittar dessa och mer därtill på:

Ni har väl inte missat !!!

Jag har fått möjlighet att erbjuda alla som läser min blogg att ge er
10% rabatt
på allt ni handlar på www.ninasmat.se
Bara uppge rabattkod:
"matomanensblogg"
så dras rabatten automatiskt.
Erbjudandet gäller t.o.m. 31 aug 2012

fredag 27 juli 2012

Erbjudande till läsare av min blogg

Jag har fått möjlighet att erbjuda alla som läser min blogg att ge er
10% rabatt
på allt ni handlar på

www.ninasmat.se


Bara uppge rabattkod:
"matomanensblogg"
så dras rabatten automatiskt.


Erbjudandet gäller t.o.m. 31 aug 2012

tisdag 24 juli 2012

2,5 kg Karré

1 CrockPot
4 st Vitlöksklyftor finhackade
1 dl Stark köttbuljong
Grovmalen svartpeppar
Pepparmix
1 dl Konc svartvinbärssaft
2 msk Muschroomsoy
1 msk Honung
7 timmar på låg effekt

Det blir - DagensCrock-pot


Svartvinbär och vitlökskarré
Svertvinbärssås
Smörstekt kulpotatis